Chef del Ministerio de Asuntos Exteriores y Europeos,

desde hace más de 20 años.

Ferviente defensor de la Diplo-gastronomía y del servicio a la francesa.

Organizador de numerosas recepciones internacionales como la preparación del almuerzo de 172 jefes de estado y de gobierno para el cierre de la Cop 21 en 2015.

Dos veces finalista de los premios “Meilleurs ouvriers de France” en 2011 y 2015. “Chevalier de la Légion d’Honneur” (Caballero de la Legión de Honor), Miembro de la Academia Culinaria de los cocineros de la República, de las “Toques blanches” de los cocineros de Francia, y de las “Toques blanches y dicípulos de Escoffier”

“El ser femenino está en en el centro del mundo, y también en el corazón de los hombres. Desde siempre, y en cada época, la mujer ha sido la inspiradora, la musa de una multitud de artes. La gastronomía es una de ellas de pleno derecho.

Las mujeres han sido relegadas durante mucho tiempo a sus cocinas domésticas donde ciertamente son ellas las que estructuran el gusto y las vocaciones de las generaciones futuras.

No necesitan de la sombra de un hombre para brillar, simplemente necesitan sus fogones. El género femenino obra por la pasión de nuestra profesión, de difícil acceso durante demasiado tiempo, y en la que sin embargo saben crear un ambiente diferente de rigor y de respeto dentro de nuestras cocinas.

Estoy por lo tanto, plenamente orgulloso de ser el Presidente de Honor de este concurso internacional de La Cuillère d’Or. Mi homenaje a las mujeres de pequeñas manos de hadas que me permitieron ser cocinero”