Trophée cuisine, présidé par Marie SORIA
Palmarès des candidates professionnelles :
🥇Charlène ESTEVAO – Restaurant Signature – Marseille
🥈Clara DEBEIR – Le Rowing Club Restaurant - Marseille
🥉Aurélie CHARLOT – Peck & Co - Brest
Palmarès des candidates amatrices :
🥇Marie BIOS de Lagny sur Marne
🥈Zoï-Eleni KETTELA de Altkirch
🥉Diane DUROUX de Liège en Belgique
"Mesdames...osez...oser"
Résultats de la finale internationale 2022
Trophée Pâtisserie , présidé par Frédéric JAUNAULT
Palmarès de la catégorie professionnelle :
🥇Stéphanie DORRIER – Le Temps des Saisons - Jonage
🥈Sarah MARTINEAU - Aide Soignante - Givrand
🥉Aude MORIZOT-THIBAULT – Algama – Paris
Palmarès des candidates amatrices :
🥇Dao NGUYEN de Genève, Suisse
🥈Carole Ferron de Triors
🥉Christa GRASS de Val de Moder
De nos jours, la cuisine n’est plus une affaire de survie. De vitale fonction nourricière, la gastronomie est devenue patrimoine culturel : – quel grand écart ! –, un doux compromis entre savoir-faire et traditions. Plus qu’une affaire de goût, c’est un art, et comme toute forme d’art, elle est l’expression de ses auteurs, de leur amour de la cuisine et de leur besoin de partager. Les spécificités féminines s’y expriment pleinement.
Cependant, si la cuisine était traditionnellement une affaire de femmes, il n’en est pas moins vrai que ce monde reste une affaire d’hommes. Il aura fallu attendre 1933 pour que deux femmes, Eugénie Brazier et Marie Bourgeois, soient reconnues et adoubées par le célèbre guide rouge, à l’époque seule référence en la matière.Depuis 2010, La Cuillère d’or est un voyage féminin en gastronomie.
Ouvert aux professionnelles et aux amatrices, ces trophées rendent hommage à toutes les « toquées » de la gastronomie. D’horizons multiples, elles ont comme fil d'Ariane d’être animées par une passion pour la cuisine et la pâtisserie, la transmission et le partage chevillés au corps.
Marie Sauce-Bourreau
Présidente Fondatrice
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